Hatay mutfağının köklü geçmişini ve zenginliğini yansıtan bu iki lezzetin coğrafi işaret alması, hem kültürel mirasın korunması hem de yerel ekonominin güçlenmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Özellikle közlenmiş patlıcan ve biberle hazırlanan abugannuş ile yoğurt bazlı mezelerden haydari, bölge mutfağının vazgeçilmez tatları arasında bulunuyor.
Açıklanan listede Hatay’ın yanı sıra Çorum su böreği, Gaziantep leblebili kıtır helva, Afyonkarahisar palize ve Türk kahvesi gibi birçok yöresel ürün de yer aldı. Ancak Hatay’ın iki farklı ürünle listeye girmesi, şehrin gastronomi alanındaki güçlü konumunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Uzmanlar, coğrafi işaret tescilinin yalnızca ürünün kalitesini garanti altına almakla kalmadığını, aynı zamanda o ürünün ait olduğu bölgenin tanıtımına da büyük katkı sağladığını belirtiyor.
Hatay’ın eşsiz mutfağının bu tür tescillerle daha fazla ön plana çıkması beklenirken, yetkililer ilerleyen süreçte yeni ürünlerin de coğrafi işaret alması için çalışmaların sürdüğünü ifade etti.