Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras Hatay’da.

Medeniyetlerin, inançların, kültürlerin ve lezzetlerin asırlardır aynı sofrada buluştuğu kadim şehir Hatay’ımızda gerçekleştirilen programda konuşan Valimiz Mustafa MASATLI, Hatay’ın gastronomi mirasının yalnızca yemek çeşitliliğiyle değil; tarih, kültür, emek, üretim, ticaret, sofra adabı ve kardeşlik hukukuyla şekillenen büyük bir medeniyet hafızası olduğunu ifade etti.

 Valimiz konuşmasında;
“Hatay mutfağı bir tarifler toplamı değildir. Hatay mutfağı; tarihin, kültürün, ticaretin, emeğin ve sofra adabının aynı kazanda kaynadığı büyük bir medeniyet hafızasıdır. Bu topraklarda sofra; insanların birbirini tanıdığı, farklılıkların muhabbetle buluştuğu, komşuluğun pekiştiği, misafirin baş tacı edildiği ve kardeşliğin en güçlü hâliyle yaşandığı bir gönül iklimi olmuştur.” ifadelerini kullandı.